今天來跟大家分享平常自己在家煮的料理方式
首先針對外食族，而且是不方便有油煙的朋友
以下將分成電鍋跟電陶爐(房間原本就有的配備)
準備的清單有
1. 自己想吃的蔬菜
2. 自己想吃的火鍋料或丸類
3. 老薑
4. 鹽巴
5. 烹大師
6. 中小型不銹鋼鍋
7. 乾淨的塑膠袋*1
今天我煮的蔬菜類是
青椒、秀珍菇、濕香菇、類似青江菜的葉菜類
首先去市場買完菜後，常常會有一個困擾，就是買一把太少，3把50元好像比較划算
但是又太多，要怎麼保存呢?
根據幾次的經驗後得到的結果大概像下面的敘述
回來第一件事便是將所有的菜類切成喜歡的寬度跟大小
這裡有一個重點
不能碰水
所有處理的過程包括切菜板及刀子，絕對不要洗也盡量完全無水狀態
將所有該切的全部分好之後個別用塑膠袋裝起，放冰箱，這樣的做法可以讓葉菜類增加到可放置1周的新鮮度
要吃的時候請拿出適合自己的份量
我今天取的份量是上圖中每一包的一半，只有青椒是全部下完(因為我已經吃到第三天了，想先解決一兩包)
接下來就是我的作法了~~
1. 將老薑(不沾水)先切片，不需要去皮，丟入鍋中
2. 將青椒、香菇、秀珍菇取部分進上述準備的乾淨塑膠袋
3. 將葉菜類直接丟入鍋中
4. 用鍋子將葉菜及老將直接清洗，這樣的好處是不用再拿其他用具洗菜
5. 將裝進塑膠袋的剩餘材料加入清水至淹過，輕輕地來回搓揉塑膠袋2-3回
要解釋一下為什麼只有青椒、香菇、秀珍菇需要另外裝塑膠袋清洗
因為，上三類都屬於不能且不需要大力搓揉食物，尤其是菇類，一搓就爛掉了
所以必須分開，這方法也是我後來頓悟的，
覺得方便又好用，洗完蔬菜的塑膠袋晾乾後，下次可以繼續洗
最後，請依葉菜的性質擺放順序，
以本次的順序應該是老薑、葉菜在最底層，秀珍菇青椒香菇在最上層(以不碰到倒入的水為原則)
如果有加火鍋料的朋友，請將火鍋料埋在葉菜中
上述準備完畢後就要分為兩種，電陶爐或電鍋
電陶爐(或電磁爐)的朋友
上述準備完成後，
1. 請直接倒入鍋內水約900C.C
2. 開火、加入鹽巴1小匙、烹大師少許
就開始準備擺餐桌等吃飯
因為我房東附的是電陶爐，我直接開到最大火(6)，等滾了之後直接關掉，
爐上會有餘溫((其實還很燙)，東西會繼續滾
這時候就是當悶鍋，至於想悶多久，我個人大概就是30秒到一分鐘而已
如果想加顆蛋的朋友，關火前將蛋丟進去，就可以關掉悶煮，這時候的蛋，會特別的滑嫩
電鍋的朋友
1. 請直接倒入鍋內水約900C.C，加入鹽巴1小匙、烹大師少許
2. 外鍋請加入2杯水(這是保證滾)
3. 等約1小時
不過這個作法恐怕就無法加散蛋，只能是整顆的蛋((至少可以保證熟))
成品大概是這樣
我個人愛吃散蛋，所以起鍋前打了顆蛋進去絞碎~~
不過，不好撈就是了((但我愛!!!!))
話說，電鍋的做法時間會比較久，取決於外鍋的水量，
但因為我個人比較不能接受沒有滾過的狀態
在實驗後發現2杯水最保險，連湯都可以煮
幸運有電磁爐或電陶爐的朋友，
如果用我的作法，可以保證吃到剛剛好鮮甜的青椒跟香菇與秀珍菇
最後收鍋清洗的時候因為完全無油也比較方便
其實只要吃一周，就會不自覺得瘦了一點
湯的部分也可以喝喔~~保證鮮甜
有人會問說，為什麼放老薑???????
新鮮的老薑去腥味，可以降低葉菜類的菜味，湯本身喝起來也會特別鮮甜喔
以上是我個人口味啦~~參考參考囉
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